Сколько стоит чашка кофе? Думаю, если исключить особо пафосные заведения и моносорта, а затем усреднить — получится что-то вроде 250 рублей. ☕
А что если готовить кофе дома и из зёрен? Наверняка выйдет в разы дешевле, а при должной сноровке, ещё и вкуснее! ? Сколько стоит зерновой бюджетный кофе, и почему вам лучше готовить его самому?
Пить зерновой кофе дома — дорого?
Двадцатый век сделал потребление кофе модным, из этого выросла целая культура. Нам рассказали что чтобы готовить самый лучший зерновой кофе, непременно нужно купить кофемашину, желательно дорогую и итальянскую. Однако — кофемашины появились меньше чем 100 лет назад, а хороший зерновой кофе как-то готовили и раньше. ☕
О кофемашинах
Я ничего не имею против хороших дорогих кофемашин, а уж тем более итальянцев. Но, чтобы вы знали, подобная машина, образца «как в кофейне» стоит ближе к 20.000 долларов. За сумму меньшую, вы, как правило, получите вполне добротный, но любительский продукт и спекуляции с адресом в Италии, а производством в Китае. ? Увы, это наш дивный новый мир.
Рейтинг зернового кофе: мой опыт
Итак, плавно переходя к сути — без чего уж точно не обойтись при приготовлении вкусного зернового кофе, так это без самих зёрен. Взяв за правило не покупать кофе дороже 1500 тыс руб за килограмм, и не покупать совсем дешевый, я пришел к нижней планке в 600 рублей. ?
Получилось что в моём рейтинге недорогих брендов зернового кофе будут участвовать кандидаты именно с таким ценовым коридором. По сорту это в основном зёрна «арабики», иногда с примесью «робусты». По степени обжарки — от средней до хорошо прожаренных кофейных зёрен. В общем — в рейтинге как раз та классика, что нам подают в кофейнях.
10 место рейтинга. Paulig Arabica, кофе в зернах
Не доверяю я Российскому зерновому кофе. В России вы можете попробовать самый вкусный борщ, но даже самый лучший российский кофе не будет таким же вкусным как зёрна из Кении или Гватемалы.
В случае с кофе Паулиг, недоверие ещё больше подкрепляется массированной рекламной атакой, «супер-скидками» именно на этот бренд кофе в каждом продуктовом магазине и в каждой торговой сети.
В большинстве случаев такие рекламные кампании в отношении зернового кофе, товара широкого потребления, означают только одно — товар низкопробный. Потому и предлагается поставщиком по бросовым ценам.
В рейтинге зернового кофе Paulig занимает условное десятое место, и всё благодаря широкой палитре вкусов и моему желанию быть объективным. Я честно, не пробовал весь разбухшую линейку, и не знаю, чем Paulig Moscow, отличается от классической зерновой арабики Паулиг. Не знаю я также и почему Moscow самый дешевый во всём ассортименте кофе этой марки.
Никогда не угадаете, что мне напомнил аромат кофе Paulig! Китайский пакетированный чай! Точнее не так, верная формулировка: «недорогой пакетированный чай местного производства, купленный на территории Китая».
У зернового кофе Paulig, как и у того чая, совершенно нет аромата. Как будто его оттуда изъяли, или забыли положить. Неудивительно тогда, почему почти вся линейка вкусов в Паулига ароматизирована — своего аромата по природе у этого кофе нет.
О зёрнах кофе и вкусе:
Что удивительно зерновой кофе Paulig совсем не мелкий, ближе к среднему размеру, и не пережарен, хотя шелуха есть. Завялена «арабика», и я не буду спорить, я не эксперт. Возможно это просто худшая зерновая арабика которую я пробовал. Готовый продукт похож на бумагу со вкусом кофе, кроме того кислит. Если вы любите приправить кофе изрядным количеством молока, кислинку это несколько исправит. Но аромата зёрнам, увы, не придаст.
По совокупности факторов я бы не советовал покупать Paulig вообще никогда, благо рейтинг зернового кофе длинный. Хочется подешевле — возьмите уж лучше Жардин или Ленту — эти российские марки кофе хотя бы не позиционируют себе как премиум.
9. Лента, кофе в зернах
Открывает рейтинг зерновых марок кофе, более-менее к покупке рекомендуемых — кофе из фирменного ассортимента марки Лента. Это самый популярный бренд дешевого кофе. Иногда его цена опускается даже ниже заявленной мной планки, и 1 кг обжаренного кофе продают за чуть ниже 600 руб! Прямо невиданная щедрость.
О составе: прямо с ходу пачка кофе встречает нас надписью «100% зерновая арабика», что уже странно, потому как все бюджетные сорта — это как правило смесь с робустой.
О зёрнах: мелкие, очень мелкие, но прожарены хорошо. Шелуха попадается редко.
На вкус — это не самый лучший зерновой кофе в рейтинге. Напоминает разводной напиток из автоматов на заправках. ☕ Однако цена делает своё дело — за 500-600 рублей это отличная покупка. Конечно, если у вас есть деньги, эту марку кофе я вам никогда не посоветую. Однако в кризисные времена мне случалось покупать зерновой кофе и куда хуже.
8. Rioba — зерновой кофе от Metro
Старая песенка о том что «раньше было лучше» здесь как раз кстати. Metro Cash and Carry, как по мне, раньше был выгоднее. И зерновой кофе от Metro почему-то казалось вкусным. Наверное, вопрос пресыщенности и опыта.
Потому полезным будет сказать, что Rioba, это нормальные зерновой кофе (особенно после Paulig ?), и в рейтинг под девятым местом они входят вполне достойно. Вкус похож на арабику с средней обжаркой и почти отсутствующей кислинкой, и, за 500-600 рублей это отличный выбор. Другое дело, что часто и без акций его продают уже за тысячу.
Зерна мелкие, но аромат нормальный. Если хороший бариста приготовит вам с него раф, его вполне можно будет подать в кофейне.
7. Dolce Albero Arabica
Для меня важна упаковка. Я отлично знаю на какие ухищрения идут производители только чтобы продать свой продукт. Однако увидев зерновой кофе Dolce Albero в Ленте с большой скидкой, да ещё и в красивой упаковке, я не смог удержатся. Кроме того я никогда не пробовал Нидерландский зерновой кофе ?
Как видите, в рейтинге зернового кофе у Dolce не слишком высокая позиция. Зёрна мелкие, есть определенная горечь, однако аромат сильный. Если сравнивать с худшим кофе рейтинга, Паулигом, аромат у Dolce Albero сильнее раз в двадцать. Прям есть ощущение что для этого зёрна каким-то образом обработали. Но всё же это единственное его преимущество. Было бы странно если по цене в 10 евро в рознице, зерновой кофе привезли из Европы, и он был бы отменного качества. Вердикт — в рейтинге зернового кофе я поставлю Dolce Albero на справедливую седьмую позицию.
6. Tchibo exclusive/barista зерновой кофе
Честно сказать, покупая пачку зернового кофе от Tchibo, я догадывался, что вау эффекта ждать не стоит — у Чибо сама пачка намного тоньше чем у всех других марок зернового кофе в рейтинге. С ходу есть ощущение что аромат для тебя сохраняют недостаточно хорошо. ?
По названию: многие марки зернового кофе, а конкретно их маркетологи считают, что если они будут менять названия и «придумывать» под-сорта кофе и его разновидности, продажи вырастут.
Я же считаю что если здравомыслящему человеку не понравился кофе какого-то бренда, больше он его не купит, однако многие люди ведутся на приписки к названию и упаковку другого цвета.
К сожалению, Чибо постигла та же маркетинговая участь. Когда вы будете читать это, вполне вероятно, кофе уже переименуют, или добавят новую приставку к названию. Но вы же понимаете, суть одна, и производитель один. ?
По вкусу — на мой взгляд зерновой кофе Tchibo насыщенный, но значительно горький. Горький скорее по-благородному, эта горечь не производит впечатления дешманской. Скорее она чувствуется будто к напитку добавили вкус какого-то горького растения.
[photo zernovoi kove tchibo v raitinge]
На упаковке нам изобразили обжаренные зёрнышки кофе, и по их шкале обжарка и Чибо довольно сильная. Ощущения пережаренности нет, но аромат к сожалению присутствует сильнее чем сам вкус.
Если бы не горечь, чибо бы занял в рейтинге зернового кофе более высокую позицию.
5. Jacobs Espresso
4. Ciao Caffe Rosso, итальянский зерновой кофе
открывает топ рейтинга италия
3. Carraro Crema Italiano
Хороший зерновой кофе, и тоже с Итальянского полуострова.
Мне кажется описывать недостатки несовершенных напитков проще, а вот когда кофе хороший, вроде бы и придраться не к чему, ощущения только положительные. Запоминается в меру насыщенным ароматом, хорошей зажаркой зёрен, но не пригорелой.
Сами зёрна мелковаты. Хорошая вакуумная упаковка, сохранность не вызывает вопросов.
За 1000-1200 наших российских рублей — просто замечательная покупка.
2. Lavazza Gran Crema
Он хорош, насыщенный и очень ароматный бленд арабики с робустой, производитель — Гватемала и Бразилия.
Долго не хотел его побывать — уж слишком Lavazza раскрученный бренд, и не только зернового кофе, компания вообще плотно связана с кофейной индустрией.
Когда ты видишь в придорожном кафе на краю Сибири надписи Lavazza (а именно так состоялось наше первое знакомство), это как то не настраивает на то что продукт может оказаться хороший. Массовый — да, но хороший — как правило нет.
Однако с зерновым кофе Lavazza всё оказалось куда как радужней — это хороший кофе, и хорошие зёрна.
За прошедший год несколько раз покупал именно эту марку, чем весьма доволен.
Яркий аромат, тёмная зажарка без ужасных кислинок. Если это и массовый продукт — то отлаженный и с контролем качества.
1. Kami Lespresso Oro
Лидер топа, Италия, отличные кофейные зёрна которые мне больше всего понравились.
